Ein Abend bei Norbert Niederkofler
Einmal bei einem Drei-Sterne-Michelin Koch zu Gast sein!
In unserer kleinem Städtchen Bruneck hat Drei-Sterne-Koch Norbert Niederkofler mit seinem Atelier Moessmer seine neue Homebase!
„Atelier Moessmer“ – eine Werkstatt der Kreativität, des außergewöhnlichen Geschmacks und der Inspiration.
Wir sind mit Norbert seit Jahren befreundet! Gerne reservieren wir einen Tisch für Euch! Wir schreiben Euch die Halbpension gut und Ihr erlebt einen Abend beim 3-Michelin-Sterne-Koch. Ein Once.In.A.Lifetime.Gourmet.Erlebnis! Was für eine Chance für alle in die unserer Region urlauben!
Das kulinarische Erlebnis Niederkoflers „ethischer“ Küche
Das Konzept „Cook the Mountain“ erreicht im Atelier Moessmer Norbert Niederkofler seine höchste Ausdrucksform: Nur die besten Zutaten aus den umliegenden Bergen und Tälern direkt von Produzenten und Bauern und der Respekt für deren natürliche Zyklen, um ihre Aromen und Nährstoffe zu bewahren. Neben saisonalen Menüs ist im Atelier aber auch Platz für einige von Norbert Niederkoflers Signature-Gerichten sowie für neue Kreationen.
Norbert Niederkofler ist „THE ethical chef“.
Als Visionär und Revolutionär hat er mit seinem Konzept „Cook the Mountain“ und den Veranstaltungen „Care’s“ nicht nur die Südtiroler Gastronomie maßgeblich beeinflusst, sondern auch international in der Haute Cuisine neue Standards gesetzt. Dass die hohe Kochkunst sich mit Themen wie Nachhaltigkeit, kurze Kreisläufe und Lieferketten mit lokalen Produzenten und Bauern, sowie Saisonalität befasst, ist ihm zu verdanken. Dafür wurde er auch als einer der ersten mit dem „grünen Michelin-Stern“ ausgezeichnet.
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