Ein Paradies für "Zöllis"
Wir leben glutenfrei
Sie glauben, glutenfrei und genießen sei ein Widerspruch? Dann wird es Zeit für einen Urlaub bei uns. Unser von Gault-Millau ausgezeichnetes Küchenteam denkt für Sie mit - und Sie müssen nur noch genießen. Wie das geht? Einfach der Petersilie folgen… Sie hübscht unsere glutenfreien Speisen auf und sichert Ihren glutenfreien Urlaub. Ohne lästiges Nachfragen, vom ersten Moment an.
Gut zu wissen
Glutenfreie Küche von unseren Spitzenköchen
Wir freuen uns über die Empfehlungen der
- Deutschen Zöliakie Gesellschaft e.V. (Kur- und Ferienführer)
- IG Zöliakie der deutschen Schweiz (Restaurant- und Hotel-Liste)
- Italienischen Zöliakie-Gesellschaft AIC
Gerne berücksichtigen wir auch andere Unverträglichkeiten und bieten auf Wunsch laktosefreie Küche an. Ein kleiner Hinweis bei der Buchung genügt.
Knödel und Pasta: Einfach sorglos schlemmen
Was wäre ein Südtirol-Urlaub ohne Knödel und handgemachte Pasta, ohne Gebäck und Brot? Gar nicht vorzustellen… Weil sich alle Gäste unser Rundum-Geschmackserlebnis verdienen, gibt es das alles bei uns glutenfrei. Glutenfrei zu kochen ist eine Haltung, die schon beim Einkauf anfängt. Wir achten darauf, dass sich keine Gluten in Wurstwaren und Eis verstecken. Und den Rest stellen wir ohnehin selbst her, in unserer Petrus-Manufaktur: selbstgemachte Marmeladen und Fruchtjoghurt, Gnocchi, Ravioli und andere Teigspezialitäten und natürlich auch die Südtiroler Spezialitäten schlechthin: Knödel und Schlutzkrapfen. Und unser Apfelstrudel erst. Wir können gar nicht mehr zählen, wie oft wir das Rezept schon an unsere Gäste weitergegeben haben. Das machen wir übrigens gerne.
„Es ist für mich immer wieder schön zu sehen, wie glücklich Gäste mit Glutenunverträglichkeit bei uns sind. Sie freuen sich über unser frisch gebackenes Brot zum Frühstück, über die glutenfreien Kuchen am Nachmittag und das abgestimmte Feinschmecker-Menü. Das ist ja wie im Paradies bei Ihnen, sagen viele Gäste. Ein Kompliment, das uns weiter anspornt.”
Ihre Brigitte
