Wir sehen uns wieder, keine Frage

Derzeit ist unser Haus leider geschlossen.
Aber wir freuen uns wenn wir, wenn alles gut geht,
am 2. Dezember 2020 in die Wintersaison starten können!
Natürlich ist es schwer abzuschätzen,
wie sich die aktuelle Situation weiter entwickeln wird,
aber wir sind optimistisch!

#sicherReisen

Wir tun alles für eine sichere erholsame Zeit!
Unser 10-Punkte-Plan ist dabei die Basis für einen
sicheren und entspannten Aufenthalt.

#Flexibelsein ist und bleibt das Motto

Zum besseren Planen haben wir unsere Stornobedingungen
auch für den kommenden Winter etwas angepasst.

Vom Garten auf den Teller

Unser Geheimnis? Hans’ Gespür für Pflanzen

Von uns mit Liebe gemacht

Natürlich könnten wir täglich eine Bestellung aufgeben und uns die Zutaten für die Küche liefern lassen. Aber wir wollen unseren Gästen das Essen bieten, das wir selbst am liebsten haben. Frisch, regional, gesund und von Hand gemacht. Viele Zutaten dazu kommen aus unserem Gemüsegarten am Lechnerhof. Es ist Papa Hans’ Reich. Hier beweist er Tag für Tag, dass er ein Händchen für Pflanzen hat. Wenn der letzte Schnee weg ist, brechen auch schon die ersten Kräuter durch die Erde und es wird grün. Dann kommen Spinat und Radieschen und knackige Salate. So viel, dass wir im Sommer unseren Salat ausschließlich vom Lechnerhof beziehen. Aber was wären die besten Zutaten, wenn man nichts daraus macht? Küchenchef Marco Perez und sein Team verarbeiten nicht nur unser Obst und Gemüse, sondern backen Brot und Kuchen, kneten Pastateig und setzen Essig an. Das Zusammenspiel zwischen Garten und Küche funktioniert deshalb so gut, weil Hans sich mit dem Küchenteam ständig austauscht. „Ich sage, was gerade wächst und sie, was sie demnächst bräuchten.” So einfach kann ein funktionierender Kreislauf sein.

Übrigens: Einmal in der Woche zeigt Hans unseren Gästen im Sommer den Gemüsegarten. Wetten, dass es am Abend dann gleich nochmal besser schmeckt?

Papa Hans
Gärtner aus Leidenschaft

Geschichten aus dem Garten

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