#alleswirdgut

Unser Hotel ist derzeit leider geschlossen... wir freuen uns schon, wenn wir ab dem 15. März voraussichtlich wieder öffnen dürfen!

#SicherReisen

Die Sicherheit aller liegt uns sehr am Herzen. Dabei ist es uns aber auch wichtig, dass der Wohlfühl-Faktor nicht unter geht. Genau deshalb verzichten wir dieses Jahr auf Buffets komplett und servieren dafür all unsere Speisen gaaanz bequem an den Tisch. Alle Sicherheitsmaßnahmen haben wir in unserem 10-Punkte-Plan zusammengefasst.

Übrigens: Unsere Stornobedingungen bleiben auch im Sommer 2021 gelockert. Eine Stornierung ist somit bis 2 Tage vor Anreise möglich!

Hereinspaziert in unser Wohnzimmer...

… hier lebt die Weinvielfalt

Wenn es um Kulinarik und Genuss geht, gibt es für mich keine Kompromisse. Das gilt für die Auswahl der Zutaten in der Küche und für die Liebe zum Produkt genau wie für den Wein. Deshalb freue ich mich besonders, meine Liebe zum Wein unseren Gästen weiterzugeben. Seit ich die Ausbildung zur Sommelière absolviert habe, verstehe ich die Zusammenhänge noch besser. Eigentlich ist Südtirol ein kleines Weinanbaugebiet, aber die Vielfalt ist unschlagbar. 20 Rebsorten wachsen hier, jede mit ihren ganz eigenen Besonderheiten. Gerne erzähle ich unseren Gästen, was einen guten Wein ausmacht. Dazu gehört natürlich auch die richtige Temperatur. Dafür sorgt unser perfekt temperierter begehbarer Weinschrank in der Bar, unserem Hotel-Wohnzimmer.

Meine Lieblingsweine?

Im Sommer trinke ich gerne einen Südtiroler Gewürztraminer, draußen in unserem Garten mit Blick hinauf zum Wald und zur Spitze des Kronplatzes. Und im Winter empfehle ich einen Lagrein Riserva aus dem Holzfass, der mich mit seiner würzigen Note von Kakao, Vanille, Schokolade und der dunklen Farbe immer wieder begeistert. Dazu noch das knisternde Feuer in unserer Hotelbar, das sind kleine Glücksmomente. Apropos knistern – am Donnerstag, Freitag und Samstag gibt es in unserer Kaminstube das 9-Gänge-Degustationsmenü mit kleiner oder großer Weinbegleitung. Und natürlich empfehlen wir unseren Gästen bei unserem täglichen 5-Gang-Menü am Abend die passenden Weine.

Vicky, unsere diplomierte Bier Expertin

Was vor ein paar Jahren ein paar Pioniere begonnen haben, ist in Südtirol mittlerweile eine echte Bewegung: Das Brauen von Bier, oder mit anderen Worten – die Wiederentdeckung einer alten Trinkkultur. Bier als Getränk ist mindestens genauso spannend wie Wein, vor allem, wenn es so viele kleine lokale Produzenten zu entdecken gibt. Vicky, unsere Chef de Rang, hat die Ausbildung zur diplomierten Bier-Expertin gemacht. Das hat uns angespornt, unsere Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren ordentlich aufzustocken. Genießen Sie ein Glas Craft-Bier, während Vicky von der Brautechnik und der Bierpflege erzählt und was es mit Bier in Südtirol schon vor Jahrhunderten auf sich hatte. 

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