Famiglia Aichner - Via Reinthal 11
I-39031 Riscone-Brunico (Val Pusteria) Trentino- Alto Adige

 

Gustare la buona cucina alla luce del fuoco

Kaminstube: il vostro ristorante gourmet a Brunico, Plan de Corones!

I nostri ospiti erano così entusiasti del nostro cibo che nel 2008 abbiamo deciso di aprire un ristorante à la carte. Vicino alla sala da pranzo dell’Hotel Petrus, abbiamo aperto un elegante locale con caminetto e sedie in pelle color crema e abbiamo lavorato insieme ai nostri due chef per un menu davvero esclusivo. In questo periodo ho iniziato anche il primo anno di formazione, dei tre previsti, per diventare sommelier.

Ristorante gourmet a Brunico premiato da Gault & Millau

Oggi siamo un ottimo ristorante gourmet a Brunico, Plan de Corones, premiato con due cappelli dalla guida Gault & Millau. Sono sempre più numerosi i visitatori provenienti dalla regione e non, che sono curiosi di assaggiare i nostri piatti.

  • INFOS & FACTS
  • Il solo ristorante premiato da Gault & Millau a Brunico
  • premiato Chef di cucina
  • Grande terrazza giardino
  • Formazione eccezzionale

Così il nostro ristorante gourmet a Plan de Corones ha convinto i critici di Gault & Millau:

"I primi piatti, fettuccine all’uovo con spinaci con roquefort e burro alla salvia, ravioli di schuettelbrot ripieni con ricotta di capra al motto di: vecchia tradizione, nuova interpretazione – condite da eleganza. Il Gröstl di polipo con cuori di carciofi,
pomodorini e olive ha convinto con la sua chiara struttura aromatica. La qualità della tagliata di sella di vitello, davvero molto rara. I contorni, cuori di carciofo e millefoglie di zucchine e melanzane erano eccellenti e si armonizzavano molto bene con la carne."

Cucina di classe in tutto l’Hotel

Solo leggendo vi è già venuta l’acquolina in bocca, vero? Il menu a 5 portate della mezza pensione non si allontana molto da questo, visto che è lo stesso team a prepararlo , con lo stesso amore e gli igredienti utilizzati sono della stessa ottima qualità, provenienti in parte dall’orto di mio padre Hans.

Dine around per clienti dell’Hotel Petrus

Prenotate e venite a cenare una sera al nostro ristorante à la carte, Kaminstube, ristorante per buongustai a Brunico, Plan de Corones. Una volta a settimana offriamo un menu Amouse-Bouche con 7 portate e vini abbinati (a pagamento).

Clienti del ristorante

Visto che il nostro ristorante gourmet Kaminstube a Brunico Plan de Corones, dispone di pochi coperti, consigliamo di prenotare in anticipo il vostro tavolo al numero 0474 548 263.

A proposito ...

Nel corso dell'ultima visita di Gault & Millau del 2014 al nostro ristorante gourmet a Brunico Plan de Corones, sono stati elogiati anche il servizio e la mia competenza in campo di vini: "La cortesia discreta del personale di servizio, nonché la consulenza di un enologo preparto hanno fatto da cornice a una vera esperienza culinaria.". Ne vado molto orgogliosa.


Buon appetito
Brigritte



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