Ci siamo di nuovo!!

Finalmente abbiamo ricominciato e non vediamo l'ora di vedervi qui da noi!

#bonusVacanza

Per una vacanza fino il 30 giugno è valido il bonus vacanza. Per poter usufruire del bonus qui da noi è necessario avere la dichiarazione ISEE, lo SPID e l'APP-IO sul proprio smartphone. Attraverso questa app, riceverete un codice e la notifica dell'importo del bonus. Quindi non perdetevi questo bonus fiscale e trascorrete qualche giorno in più di vacanza in Alto Adige.

#vacanzeSICURE

Quest'anno la sicurezza di ogniuno per noi è la cosa più importante. Però anche che il fattore di benessere e relax non vada sotto. Proprio per questo quest'anno rinunciamo completamente ai buffet e serviamo tutti i nostri piatti comodamente a tavola. Però ne abbiamo pensato ancora su degli altri misure. Tutte le misure di sicurezza sono state riassunte nel nostro piano in 10 punti.

Dall’orto al vostro piatto

Il nostro segreto? La dedizione di Hans per le piante

Fatto con le nostre mani, con tanto amore

Potremmo ordinare giornalmente gli ingredienti e farceli consegnare direttamente in cucina. Preferiamo tuttavia offrire ai nostri ospiti il cibo che noi stessi amiamo. Fresco, regionale, salutare e coltivato con le nostre mani. Molti degli ingredienti che utilizziamo provengono direttamente dall’orto del nostro maso Lechnerhof. È il piccolo regno rigoglioso di papà Hans. Qui ogni giorno dà libero sfogo al suo pollice verde, che più verde non si può! Quando la neve inizia a sciogliersi, ecco che dal terreno spuntano le prime erbe aromatiche. Arriva poi il turno degli spinaci, dei ravanelli e delle insalate croccanti. Il raccolto è talmente prospero che in estate ci serviamo solo delle verdure del Lechnerhof. Tuttavia, avere a disposizione i migliori ingredienti non basta: bisogna anche saperli trasformare in prelibate delizie. Lo chef Marco Perez e il suo staff non preparano semplicemente piatti a base di frutta e verdure, ma con le loro mani fatate sfornano anche pane croccante e torte profumatissime, impastano la pasta e preparano l’aceto. Questo connubio tra orto e cucina funziona alla perfezione perché Hans si mantiene in contatto con lo staff. “Io dico loro cosa sta crescendo in quel momento e loro mi dicono di cosa hanno bisogno per realizzare le loro magie.” Ecco qual è il segreto di un circolo virtuoso – anche in cucina!

A proposito: una volta alla settimana Hans è ben felice di mostrare il suo amatissimo orto ai nostri ospiti. Siamo sicuri che dopo aver fatto visita al regno di Hans, apprezzerete ancora di più i sapori dei nostri piatti.

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