Il soul food del Petrus
Il nostro Executive Chef Marco Perez vi accompagnerà in un viaggio culinario attraverso l’Alto Adige
Amiamo il buon cibo. E non è l'unico motivo per cui la qualità dei prodotti che vengono lavorati in cucina è così importante per noi. Puntiamo su una cucina naturale, regionale e semplice. L'attenzione principale è sempre sul gusto degli ingredienti. L'arte culinaria onesta al suo meglio - che ha un sapore incredibilmente buono!
La nostra pensione gourmet
Colazione
Panini appena sfornati dal panettiere locale, marmellate fatte in casa, formaggi e affettati di produzione locale, yogurt del maso di montagna, frutta, torte, croissant, burro, formaggi freschi, «Birchermüsli» fatto in casa oppure uno dei deliziosi piatti a base di uova preparati da Claudia: ogni volta che serviamo la colazione a tavola, le papille gustative fanno festa. Un cremoso cappuccino e il nostro giornalino quotidiano completano il momento. Il perfetto inizio di giornata.
A proposito: la colazione viene servita fino alle ore 10.30. Dopotutto abbiamo a cuore anche i nostri amici dormiglioni.
Merenda pomeridiana
Nei masi altoatesini la merenda pomeridiana non poteva mai mancare – nemmeno oggi. Rifocillarsi al pomeriggio da noi è possibile dalle ore 15.00 alle 17.00. Potrete scegliere tra deliziose insalate, una zuppa o minestra e una golosa fetta di torta (e a volte troverete anche qualche sorpresa aggiuntiva). Giusto per colmare quel certo languorino con un piccolo spuntino tra un pasto e l’altro.
Menu gourmet di 5 portate
Pancia mia fatti capanna: per noi della famiglia Aichner l’insalata fa parte di ogni pasto. Preferibilmente in una grande insalatiera, da cui tutti a tavola possono servirsi liberamente. È questo il motivo per cui mettiamo al centro di ogni tavola una ciotola di insalata: per farvi sentire come i nostri ospiti a cena. È questo il filo conduttore del nostro menu di 5 portate, che può essere descritto alla perfezione da una semplice parola: vario (e che viene adattato alle particolari esigenze dei nostri ospiti).
Una sera portiamo sui vostri piatti la cucina di montagna, il giorno dopo vi facciamo assaporare il pesce d’acqua dolce dell’Alto Adige. Non possiamo fare a meno né nel carattere mediterraneo, né dei formaggi. Lo scopo della nostra serata Family-Share è quello di assaggiare e condividere in famiglia il maggior numero di piatti possibile. Avrete anche la possibilità di lasciarvi viziare dal nostro menu degustazione nel ristorante Kaminstube, che potete prenotare tre volte a settimana.
