Familie Aichner - Reinthalstraße 11
I-39031 Reischach-Bruneck (Pustertal) Südtirol - Italien

Feine Kochkunst bei Feuerschein genießen

Ihr Gourmetrestaurant in Bruneck am Kronplatz Kaminstube!

Unsere Gäste schwärmten immer wieder so sehr von unserem Essen, dass wir 2008 beschlossen, ein À-la-carte-Restaurant zu eröffnen. Wir richteten, angrenzend an den Speisesaal des Hotel Petrus, einen Saal mit offenem Kamin und mit eleganten cremefarbenen Ledersesseln ein und erarbeiteten mit unseren beiden Meisterköchen eine exklusive Karte. Zu diesem Zeitpunkt begann ich auch meine dreijährige Ausbildung zur Sommelière.

Gourmetrestaurant in Bruneck mit Gault Millau Küche

Heute sind wir ein mit Gault Millau Haube ausgezeichnetes Gourmetrestaurant in Bruneck am Kronplatz, das als Geheimtipp gilt und immer mehr Gäste aus der Region anzieht.

  • INFOS & FACTS
  • Einziges Gault Millau Restaurant in Bruneck
  • Haube von Gault Millau
  • 2 Meisterköche
  • Große Gartenterrasse
  • Ausgezeichneter Ausbildungsbetrieb

Und damit überzeugte unser Gourmetrestaurant am Kronplatz die Gault Millau Tester 2013:

„Die Vorspeisen, Spinat-Eierbandnudeln mit Roquefort und Salbeibutter sowie Schüttelbrot-Ravioli mit Ziegen-Ricotta-Füllung standen unter dem Motto: alte Tradition, neu interpretiert – und das überaus elegant. Das Gröstl vom Oktopus mit Artischockenherzen, Kirschtomaten und Oliven überzeugte durch klare aromatische Struktur. Die Tagliata vom Kalbsrücken schließlich war von einer Qualität, wie man sie ganz selten findet: zart und mit subtil abgeschmecktem Jus unterlegt. Die Beilagen, Artischockenherzen und Millefoglie von der Zucchini und der Melanzani, waren erstklassig und harmonierten besonders gut mit dem Fleisch."

Küche erster Klasse im ganzen Hotel

Da kann einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen, nicht wahr? Das 5-Gang-Wahlgourmetmenü der Halbpension steht dem übrigens in nichts nach, denn es wird von demselben ausgezeichneten Küchenteam mit viel Liebe und mit denselben erstklassigen Produkten – vorwiegend aus dem Gemüsegarten von meinem Vater Hans – zubereitet.

Dine around für Hotelgäste

Melden Sie sich einfach vom Wahlmenü ab und dinnieren Sie ganz nach Ihrem Geschmack à la carte in unserem Gourmetrestaurant in Bruneck am Kronplatz. Einmal die Woche bieten wir Ihnen ein Amuse-Bouche-Menü mit 7 Gängen und korrespondierenden Weinen in der Kaminstube an (gegen Aufpreis).

Restaurant-Gäste

Da unser Gourmetrestaurant in Bruneck am Kronplatz Kaminstube nur über wenige exklusive Plätze verfügt, bitten wir Sie um Ihre Tischreservierung unter
0474 548 263.

Übrigens ...

Über den letzten Abschnitt der Gault Millau Bewertung von 2013 für unser Gourmetrestaurant in Bruneck am Kronplatz habe ich mich persönlich besonders gefreut, denn da ging es auch um meinen Service: „Die dezente Höflichkeit des Servicepersonals sowie die kompetente Weinberatung umrahmten ein kulinarisches Erlebnis."


Guten Appetit

wünscht Ihre Brigritte

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