Delizie culinarie senza preoccupazioni

Il piacere del senza glutine

Canederli senza glutine? Squisiti!

Nel 2002 Nadine e i suoi genitori hanno trascorso la loro vacanza nel nostro hotel. Poco prima a Nadine era stata diagnosticata la celiachia. Per fare in modo che la famiglia potesse trascorrere una vacanza senza preoccupazioni, ci siamo cimentati per la prima volta nella cucina senza glutine, sebbene non sapessimo esattamente in cosa consistesse. Quello che è iniziato un po’ così per caso, fa parte oggi dell’esperienza e della cultura del nostro hotel. Forno, cella frigorifera e magazzino utilizzati in modo esclusivo per i prodotti senza glutine, nessun attrezzo di cucina può toccare il prodotto sbagliato: sappiamo quanto tutto ciò sia importante. Abbiamo a cuore la salute di tutti i nostri clienti. I sorrisi raggianti dei nostri ospiti celiaci davanti al pane fresco senza glutine o al menu gourmet ci riempiono il cuore di gioia. E non parliamo del nostro delizioso strudel di mele senza glutine...

La nostra squadra in cucina e la sous-chef Daniela Auer sono dei maghi quando si tratta di cucina senza glutine. Anche in caso di altre intolleranze alimentari, come quella al lattosio, proponiamo sempre il menu adatto. 

I nostri ospiti celiaci possono entrare in modalità vacanza senza pensieri: tutte le pietanze prive di glutine nel nostro menu sono contrassegnate dal simbolo del prezzemolo. In questo modo la scelta dei piatti adatti ad ogni esigenza è molto più facile e intuitiva. 

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